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怎么做老醋茄子

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1、原料:茄子3条,花生油50克,花椒、芫荽、蒜米、辣椒、陈醋、食盐、味精。

2、先将茄子纵切成4块,上笼蒸透后取出放入盘中,在把切碎的蒜米放其上。

3、将花生油加热,放入花椒、辣椒陈醋、食盐、味精、芫荽,趁热均匀的浇在茄子上即可。