谷饲牛肉和草饲牛肉有什么区别
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1、口感不同:草饲牛肉精瘦细嫩,脂肪含量低,味道浓郁,口感更具韧性和嚼劲;而谷饲牛肉鲜美多汁,肉质嫩滑,更容易咀嚼。
2、营养不同:草饲牛肉有更高的蛋白质,草饲牛肉平均比谷饲牛肉高1.5倍以上;而谷饲牛肉脂肪比草饲牛肉更多,可提供味觉丰富。
3、饲养方式不同:草饲牛几乎是放牧式饲养,拥有更广阔的空间,更强壮的体质,兽药抗生素较少;而谷饲牛基本为高密度饲养,因此活动间较少,体质比较弱一点。
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