胡萝卜紫薯馒头怎么做
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1、材料:胡萝卜半根、面粉250克、纯牛奶10克、白糖25克、紫薯1个蒸熟、高糖酵母2.5克。
2、紫薯切片蒸熟压泥加纯牛奶,拌成不是那么干的泥备用。
3、胡萝卜汁、白糖、酵母、静置片刻倒面粉里边倒边搅拌。
4、棉絮状倒出来揉成光滑的面团。
5、切开细腻无孔。
6、用擀面杖擀成方形的薄片。
7、均匀的抹上紫薯泥,收口留点不要抹。
8、卷起,收口沾点水好粘合。
9、分八等份切。
10、摆蒸锅里,底下温水盖锅发酵,水温手放进去有点烫手就可以。
11、发酵这种状态就可以开火蒸了,手轻按迅速回弹,开大火蒸,上汽装中火15分钟,焖三分钟后开锅。
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