中式糕点和西式糕点的区别

中式糕点和西式糕点的区别在于概念、特点等方面的不同。

概念：中式糕点主要来源于我国的点心，以各种谷类、蛋等为原料，再经过调制、成型、熟制等工序制成；西式糕点是从国外引进的一种点心，以面粉、黄油等为原料，经过调制、成型、装饰等工艺制作而成。

特点：中式糕点的选料精细，外形花样繁多，讲究馅料的制作，其造型美观度也很高；西式糕点无论是什么点心种类，其用料都有各自的标准，且各种原料之间都有合适的比例，要求称量准确。