墨鱼丝的做法和配方 怎么做墨鱼丝
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1、食材:墨鱼500g、葱姜蒜适量、白糖适量、料酒适量、食盐适量、耗油适量、香醋适量。
2、将墨鱼洗干净,切成丝用热水焯一下,沥水。
3、葱、姜、蒜切成末。
4、在锅中放入适量油,把葱姜蒜末在锅中爆香。
5、倒入墨鱼丝,加入料酒翻炒。
6、翻炒两下后加入香醋,耗油,酱油,糖。
7、最后加入雪菜一起翻炒。不时的少量多次加水。直到墨鱼丝炒熟。
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