醋杀菌消毒的原理

醋含酸性物质，可以将一些病原微生物的细胞膜通透性改变，以此来破坏其细胞代谢酶，当达到一定浓度的时候，是可以起到杀菌作用的。但是一般家庭使用的食用醋所含醋酸浓度是很低的，并不能起到杀菌的作用，并且如果操作方式不当，比如熏醋时醋酸的浓度过高，在密闭的空间中时间过长，容易引发呼吸困难和恶心等症状，还会对皮肤造成伤害。