马铃薯属于植物的哪个部分

马铃薯是植物的块状茎，马铃薯又叫土豆，是一种茎类的蔬菜。它由两部分组合，分别是地上部分和地下部分，地上部分有叶子，果实，花蕾，地上茎；地下部分有我们食用的部分为块状茎。

马铃薯的生长很快，但是马铃薯的保存时间不能太长，而且一定要在干燥低温密封的环境来储存，防止马铃薯存放一短时间后发芽变色。当马铃薯开始发芽变色时，切记不要再食用，因为马铃薯发芽后会产生毒素，当人吃了发芽后的毒素很容易发生食物中毒的情况。