醋里加什么防止生白
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在醋内加一些黄酒后再掺入少许精盐那层白色的东西叫菌膜。因为酱油醋主要是由大豆和面粉或小麦发酵而来的,里面有菌类.黄酒的密度比醋小,会浮在醋上,起到密封的作用,而精盐,就是NACL,能杀灭菌类。
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在醋内加一些黄酒后再掺入少许精盐那层白色的东西叫菌膜。因为酱油醋主要是由大豆和面粉或小麦发酵而来的,里面有菌类.黄酒的密度比醋小,会浮在醋上,起到密封的作用,而精盐,就是NACL,能杀灭菌类。
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