怎样醒发面团
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醒发面团的方法:使用酵母粉醒发面团。酵母粉中加入30℃左右的水,搅拌均匀,为了使酵母粉能更快地发挥,可以加入一些白糖,把这些混好的液体倒入面粉中再进行揉面,发酵时就能更快速一些。也可以使用小苏打醒发,先把白醋和温水混合后倒入面粉中,再加入一点小苏打然后揉捏面团,酸碱中和,会使面团发酵得更快些。
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醒发面团的方法:使用酵母粉醒发面团。酵母粉中加入30℃左右的水,搅拌均匀,为了使酵母粉能更快地发挥,可以加入一些白糖,把这些混好的液体倒入面粉中再进行揉面,发酵时就能更快速一些。也可以使用小苏打醒发,先把白醋和温水混合后倒入面粉中,再加入一点小苏打然后揉捏面团,酸碱中和,会使面团发酵得更快些。
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